«Тажин» - кафе с современной марокканской кухней. Проект придуман и воплощён командой ресторанного товарищества «Фабрика», ответственной за создание «Хачапури» и «Одессы-мамы». В основе философии кафе «Тажин» лежит концепция Slow Life, которая противопоставляет суете повседневной жизни неторопливое и вдумчивое её восприятие.

Slow Life – это жизнь здесь и сейчас, это наслаждение каждым моментом.

Во главе команды – Татьяна Мельникова.
Шеф-повар кафе «Тажин» – Сергей Астафьев.
За бар и напитки отвечает Арам Согомонян.